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Beneficios del consumo de fresa

Un grupo de voluntarios incorporó 500 gramos diarios de la fruta a su dieta

Consumir fresas ayudaría a disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos en el cuerpo, según reveló un estudio realizado por investigadores de la Universalidad Politécnica delle Marche (UNIVOM, Italia) y científicos de las universidades de Salamanca, Granada y Sevilla.

Según detalló el Servicio de Información y Noticias Científicas (SINC), el equipo de investigadores planteó un experimento en el que añadieron 500 gramos de fresas a la dieta diaria de 23 voluntarios sanos durante un mes.

El objetivo del estudio era determinar si se producía alguna variación en los parámetros sanguíneos de los participantes, por lo que se tomaron muestras de sangre antes y después del periodo de prueba para comparar los datos.

Los resultados revelaron que la cantidad total de colesterol, los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol malo) y la cantidad de triglicéridos se redujeron un 8,78%, 13,72% y 20,80% respectivamente. En el caso de la lipoproteína de alta densidad (HDL o colesterol bueno), ésta se mantuvo sin cambios.

Junto con disminuir los niveles de LDL y triglicéridos, el consumo de las fresas mejoró el perfil general de los lípidos en el plasma, los biomarcadores antioxidantes, las defensas anti hemolíticas y la función plaquetaria.

SINC reportó que todos los parámetros volvieron a sus valores iniciales a los 15 días de abandonar el “tratamiento” con las fresas.

“Por primera vez se publica un estudio que apoya un papel protector de los compuestos bioactivos de las fresas frente a reconocidos marcadores y factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares”, señaló a SINC el investigador de la UNIVPM y director del trabajo, Maurizio Battino.

Si bien el investigador señaló que aún no hay evidencia directa sobre qué compuestos de la fresa están detrás de sus efectos beneficiosos, detalló que “todos los indicios y estudios epidemiológicos apuntan hacia las antocianinas, los pigmentos vegetales que les otorgan su color rojo”.

Los resultados de la investigación fueron publicados en la revista Journal of Nutritional Biochemistry.

El equipo de investigadores también confirmó, mediante otros estudios, que comer fresas también ayuda en la protección de la radiación ultravioleta, reduce los daños que produce el alcohol en la mucosa gástrica, fortalece los glóbulos rojos y mejora la capacidad antioxidante de la sangre.

 


Articulo tomado de www.portalfruticola.com

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